Seuls les couteaux à lame lisse peuvent être passs sur un cuir à rasoir Les couteaux à lame dentele comme le couteau à pain ou à lame incurve comme le couteau bec d oiseau pourraient abîmer le strop Comment affûter un couteau comme un rasoir Passer un couteau sur un cuir à aiguiser est l tape finale de l aiguisage
·Par consquent beaucoup de gens prfèrent une machine à affûter les couteaux à une simple pierre manuelle car la machine vous aide à maintenir l angle appropri sur la lame Si la lame n est que lgèrement mousse l utilisation d une tige en acier appele acier à affûter les couteaux peut donner au bord une
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